100%天然檸檬濃縮果汁

果醬背後的無名英雄

製作一罐美味的天然果醬，「檸檬」是好吃的關鍵因素，適當的在果醬裡加些檸檬汁，不僅降低甜膩感，也提升了果醬的風味。

為了取得風味清新的檸檬汁，每每到了處理檸檬的時候，生產部的阿姨們無不摩拳擦掌使出渾身解數，努力地伺候一顆顆綠色檸檬小圓果。經過清洗切半後，就開始考驗各家的真功夫了。當阿姨手勁太強時，雖然可以得到很高的出汁率，但檸檬皮精油會隨之榨出，精油味過重的檸檬汁會搶走果醬原本的風采。當手勁不夠時，檸檬的出汁率太低提高了材料的耗損。所以榨汁需要集中精神，還需要經過一番體力與耐力的考驗，生產部阿姨早已哀鴻遍野，才能得到一滴滴清新純粹的檸檬汁。

檸檬是果醬好吃的關鍵

台灣屬於亞熱帶氣候，病蟲害較多，檸檬果樹是容易被天牛、蟲害侵蝕的樹種。在友善栽種的農園，我們時常聽到農民訴說果樹遭到天牛啃食，使果樹無法吸收營養，讓辛苦栽種的果樹枯萎。由於損失太多，常使得農民轉種其他農作物，讓無農藥的檸檬，變得更少更不容易取得。

我們選用來自阿根廷 無農藥100%天然檸檬濃縮果汁

為了取得更穩定的無農藥檸檬汁來源，在多方探詢之下，終於找到來自阿根廷的檸檬領導品牌Citrusvil，Citrusvil專注於檸檬的領域，將小巧的檸檬果實物盡其用、發揮出最大的功能。由於運輸成本的考量，我們選用Citrusvil無農藥100%天然檸檬濃縮果汁，濃縮是指，將檸檬汁的水份過濾取出，不添加任何其他物質，只保留檸檬汁的精華。

阿根廷的檸檬果園

來自Citrusvil自家農場與進口商雙重的把關下，每批天然檸檬濃縮果汁都有“無農藥殘留”與“無重金屬殘留”的檢驗報告。我們終於有了穩定且安心的檸檬汁來源，生產部阿姨們的雙手也獲得了解放，最後我們也將帶著這些安心食材繼續開發更多安心的產品呈現給大家。