水果通才

座落在嘉義山丘裡的自然農場是由張爸爸一手辛苦經營建立起來的，現張爸爸已將農場的工作交由第二代來經營。今日來到農場接待我們的是張爸爸的大兒子張大哥，他是嘉義農專畢業，學有所長的他，負責農場的栽種管理。二媳婦曹小姐則負責行銷。第二代手足共同經營父親一生的心血，讓這座農場永續發展。

與張大哥合影 (感謝親切的張大哥為我們介紹果園，還送我們充滿愛心的火龍果)

與張媽媽和曹小姐合影

張大哥家的有機果園，目前的面積大約有６．５公頃，原先只有住家後方的山陂地，現在又擴充到附近的幾塊地。農場的作物多樣，椪柑、甜橙、葡萄柚、西施柚、柿子、檸檬、火龍果、鳳梨、香焦、桑椹…種類繁多，一年四季都有不同的水果。

這裡的酪農生產的羊乳，平常供應給食品大廠製作市售羊乳用，大廠每個月會對酪農的羊乳做定期檢驗。不含有抗生素等藥物的安全羊乳才可供應給大廠，所以羊糞的來源是非常安全又無污染的。

這裡就像一座小森林一樣

會走入有機農業。有著一段讓人鼻酸的往事，民國８０年代，張爸爸早期務農時長期使用農藥，連續中毒多次之後，造成內臟很大的傷害，往後只要聞到農藥的味道就有中毒的現象，張爸爸體會到農藥對人的傷害之後，所以決定開始將全部的農作物改為對人以及對環境有益的有機農業。民國８６年，當時日本大仁農場來台灣推廣有機栽種觀念。有這個機緣認識有機農業，因此加入了ＭＯＡ國際美育自然生態基金會，算是台灣正式邁向有機農業的始祖。

柑桔類常見蟲害，有天牛、黃龍病、線蟲

十幾年前，那時台灣的民眾和消費者還沒建立起有機的觀念，有機農產品沒有什麼市場，所以種出的水果只能銷到台北去。加上早期有機的種植技術，在台灣才剛開始，幾乎沒有人可以請教。一路上走來，不管是栽種還是銷售，都走得十分辛苦。還好現在健康意識抬頭，有機觀念越來越廣泛，才漸漸解決了銷路的問題。

張大哥詳細解說

張大哥說，俗稱「綠色之癌」的蔓澤蘭，也蔓延到農場裡了。當它攀在植物上，容易遮住陽光，使植物無法行光合作用而死亡。農場裡近年來有些香蕉也染上了褐根腐病，所以張大哥把香蕉種在柿子樹下，試用天然的方法來降低褐根腐病蔓延的情況。蔓澤蘭和褐根腐病，對於農地面積有６．５公頃的張大哥來說，真的是個很大的困擾。

以甲基丁香油取代農藥，引誘公的果蠅以甲基丁香油取代農藥，引誘公的果蠅

以石灰硫磺劑防治柑橘的白粉病、黑星病、炭疽病。

柿子樹下的小插曲

在聽張大哥介紹柿子樹時，當時他順手拉了柿子枝葉來觀看，沒想到樹上數十隻黑螞蟻和螞蟻蛋，一下子全掉在張大哥和我的身上，真是嚇死我了。小螞蟻不好意思也驚動你們了。

柿子樹下的小插曲