百香果植人

早年在台北從事建築業的蔡大哥，幾年前遇上景氣不好，決定轉業回到南投種植百香果，剛開始跟朋友學習種植百香果，發現兩三天就必需噴灑農藥。因為在果園集中的地方不施農藥的話，其他果園的蟲都會跑來，惡性循環下，使用農藥劑量會變得非常嚇人，蔡大哥希望能用較健康的方式種植百香果，於是四處請益苦心學習自然的栽種方式，並且在非農業集中的地區種植百香果。

蔡大哥的百香果園

蔡大哥的果園山環水繞擁有著獨天得厚的地理環境，有好的環境當然也要用好的方式栽種，他將雞糞和酵素發酵後才施於果園，提供天然肥料給果樹營養，用冰醋酸和硫磺噴灑果園驅走蟲和果蠅，以人工除草不使用除草劑。因為用心經營使得果園的生態保持得很好。果園裡，自己來築窩的「野蜂」也意味著環境無汙染的指標。雖然沒有申請認證，但自然的果園生態卻是最好的證明。

野蜂窩

一般使用化學肥料的百香果，因成熟的速度過快，採收後２～３天很快地果肉和果皮就分離了。所以我們在外面買到的百香果常遇到果皮皺皺的百香果，一打開果皮、果肉都是分開的。蔡大哥用自製的天然肥料，讓百香果按照正常的速度，慢慢的成熟長大所以他的百香果採收後放一個禮拜，仍然果肉飽滿，不分離。也因為他的栽種方式使得果園生態豐富。夏天的時候，果園的泥土很熱鬧常常出現一窩一窩的土蜂窩和土撥鼠的蹤跡。

蔡大哥詳細解說

蔡大哥說以自然栽種的方式，小量栽培，成本較高，無法與大面積栽種的農業專區競爭所以他的百香果多銷往台北中央市場與裕毛屋此類較高價位的通路。最後，我們順道參觀了蔡大哥的溫室小番茄園。他的小番茄吃起來皮薄果肉香甜與外面５斤一百元的聖女小番茄，有著完全不同的口感。蔡大哥熱情的採了許多說要讓我們帶在路上吃，讓我們直覺不好意思。如果有機會開發番茄果醬，一定要用蔡大哥的番茄試試看。

要送去中央市場的百香果

與蔡大哥合影