創新發現誌

[創新發現誌]

科技新貴　變身果醬女王

文字：胡秀珠　影像：鍾聿

７０年次的羅宛珍，中山大學電機碩士，捨高科技業，投入天然果醬的研發，沒有店面，靠著網路行銷及果醬的研發能力，創立「蘿拉手工天然果醬」品牌，每月營收超過３０萬元，在網路市場中開啟一片天。


堅持天然口味　網路熱銷　　果醬女王　訂單接到爆

一次法國果醬的嚐鮮，領略到天然果醬的自然獨特風味，讓羅宛珍一頭栽入天然手工果醬的研發中，無數次的配方更換、不少「農藥」下肚、果醬連續吃半個月的「酷刑」，讓羅宛珍從一天只賣３瓶，到一個月１０００多瓶的出貨量，甚至訂貨要等兩個多月才能嚐到美味的蘿拉天然果醬，一路走來，雖然辛苦，但羅宛珍甘之如飴。能提供給網友最天然、健康的果醬，並提升生活品味，是網路果醬女王最開心的事。

早期的出貨照片

小時候不喜歡果醬　　卻愛上天然果醬風味

生長在傳統苗栗客家莊，羅宛珍從小是個乖乖女，從中學開始學資訊，一路唸到中山大學電機研究所，父母親原本期待她進入新竹科學園區，成為人人稱羨的科技新貴，不過，在一次偶然的機會中，她嚐到一瓶售價５００元的法國檸檬果醬，「酸酸甜甜的滋味，現在想起來，檸檬的清香還深留在記憶中」。自此，對果醬的依戀，也改變了羅宛珍的人生。

「小時候不喜歡吃果醬，總覺得含色素等化學物質很多，吃了對身體不好」，羅宛珍笑著說，但有一次「驚艷」的經驗，羅宛珍愛上了天然果醬的風味，念念不忘，決定投入研發。

與她相戀五年的萬鴻仁，就是一路支持羅宛珍走過來的partner，猶記得，９６年８月，萬鴻仁拋下業務工作，決定兩人一起「做果醬」，家人聽聞，認為這兩個人一定瘋了，「做果醬，要怎麼生存？」



第一桶創業金 開始實驗之旅

羅宛珍拿出工作一年的積蓄２０萬元，湊上萬鴻仁的２０萬元，４０萬的創業金，兩人就窩在一棟大樓裡，不到20坪的空間，開始的他們的果醬實驗之旅。

為了研發好吃的果醬，羅宛珍跑遍所有書店，找不到任何一本相關的書，最後，透過網路書店，挖掘到國外教授天然果醬的書，但，全部都是原文書。只見書上做滿了密密麻麻的筆記，羅宛珍的果醬師父，就是一本本厚厚的原文書。

果醬的型態、研發，就花了很多時間，以鳳梨檸檬果醬為例，就試過了很多的煮法，如碎鳳梨果肉加鳳梨肉塊、碎鳳梨果肉加鳳梨汁、全部都是碎鳳梨果肉，全部都是鳳梨汁或全部都是鳳梨肉塊……做了很多種的鳳梨檸檬果醬，最後兩人討論了很久，最後終於決定保留大果肉的狀態，看起來漂亮，又有鳳梨清脆的口感。目前鳳梨檸檬果醬也是人氣商品。

經過1、2的月的研發之後，終於可以上市了，但，真正的試煉才要開始。



尋求自然健康　運用有機果材

兩個人興匆匆的拿了第一瓶自行研發的「芒果甜桃果醬」，到假日花市去擺攤，一瓶賣１００塊，整整一天站下來，只賣出３瓶，再讓客戶討個價，３瓶賣不到３００塊，可是，當天擺攤用的的器具、租金加起來可要花上３、４０００元。

第一次的挫折並沒有打敗這對年輕人，他們回去之後，又重試配方，陸續推出奇異果、玫瑰花甜桃、鳳梨檸檬、草莓、葡萄、百香果等不同種類的果醬。原本羅宛珍的水果材料都是向水果攤買的，結果實際到果園去看，檸檬果園都在噴灑農藥，甚至於玫瑰花要買食用而非觀賞用的也不清楚，買了很多灑農藥的觀賞花，兩個人剛開始不曉得吃下去多少農藥。

後來，慢慢在到網路上尋找有機果園，包括大湖馬拉邦山草莓園、萬丹紅豆園等，都有羅宛珍和果農伯伯討論的身影。

與果農討論的身影

配方有了、食材也找到了，接下來就是要如何做行銷、打開知名度「ＬＯＬＡ」是羅宛珍的英文名字，就用「蘿拉手工果醬」作為果醬的品牌，學電機的羅宛珍在網路上開起了部落格，同時，運用讓部落客免費試吃果醬的方式，讓口碑在網友間流傳。漸漸地，也有媒體、電視節目採訪，蘿拉手工果醬銷量從每個月２００瓶，逐漸增加到每個月１０００瓶。

因為位在新竹，竹科也是主力客戶。有一回，園區廠商總共訂了２００瓶，以羅宛珍每天固定３０、４０瓶的產量而言，根本無法應付客戶的訂單，於是乎，包括母親、阿姨等親戚朋友都來幫忙切水果、煮果醬、裝瓶，一個不到１０坪大的廚房，擠了１０幾個人，慢慢地，家人對於「做果醬」這個行業，也有了新的認識。

早期的廚房

網路造成熱銷 面臨無法量產瓶頸

除了透過網路行銷之外，羅宛珍也分別找了兩個店面來「寄賣」。對於未來的規劃，萬鴻仁說，以目前的訂單都已經排到３月了，行銷暫時不是問題，目前最需要解決的是產量問題。

由於羅宛珍堅持，天然手工果醬就是從選水果、削皮、切塊、熬煮、高溫殺菌、真空包裝等，樣樣都要自己來，因此，過程冗長而緩慢，即使接了訂單，每天的生產量無法提升，也讓訂單「一路塞車」，交不出貨，這是最需克服的困難。

另外，也是學電機的萬鴻仁，從原本是在賣車子、賣房子的業務員，搖身變成攝影師、網頁設計工程師，空閒時也要幫忙削水果、煮果醬，由於部落格的容量有限，萬鴻仁打算另外架設一個網站，現階段正在測試，預計過完農曆年之後就會正式上線。

萬鴻仁打算將部落格及官網互相為用，其中，官網會著重在教網友果醬要如何吃、瓶蓋打不開怎麼辦、產品介紹、售價等資訊，至於蘿拉的部落格則是維持與網友談心、說一個有機農場的故事，或是製作果醬的心情等。根據羅宛珍分析，果醬訂戶有不少是關心孩子的媽媽或老師，也可以針對這群客群，提供她們有關果醬的小故事、實用的資訊等。

「蘿拉手工天然果醬」已正式申請專利，萬鴻仁說，未來還希望研發優格等多樣化的商品，將品牌的商品線拓展更多。

小小一瓶果醬，蘊含著無限商機，曾經，羅宛珍不敢告訴她在園區工作的同學，她現在的工作型態，但是，受到金融海嘯衝擊，當她昔日的同窗，都在為著無薪假不知要休到什麼時候之際，她卻在為趕不出訂單而苦惱，人生的際遇，誰能說孰好、孰壞？

本文轉載自“創新發現誌”